Mie Rebus Belitong

Mie Rebus Belitong
Mie Rebus Belitong

 

Anda pernah berkunjung ke Belitong? selain menikmati indahnya hamparan pasir putih dengan bebatuan raksasa nya disana, tidak lengkap kalau belum wiskul Mie rebus khas negeri laskar pelangi ini.

Sebagai anak rantau yang merindukan makanan khas daerah sendiri menu mie rebus Belitong merupakan menu sesekali menemani weekend. Mie rebus belitong adalah mie kuning yang disiram  dengan kuah udang yang ditaburi dengan irisan timun,kentang,taoge,emping melinjo,dll utuk lebih lengkapnya mareee lihat resepnya yaaaa…

Resep mie rebus Belitong

Bahan:

500 gram mie kuning basah (jangan pakai mie bungkus yaa karna akan mengurangi cita rasa)

1500 ml-2000 ml air

150 gram udang yang sudah dikupas

Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halus.

2 buah gula merah ukuran kecil

.

 

3 sdm tepung maizena/tepung sagu.

Bumbu yg dihaluskan dengan blender:

  • 6 buah cabe merah keriting.
  • 7 siung bawang putih.
  • 4 siung bawang merah.
  • 4 buah kemiri
  • 1 cm jahe
  • 1/2 -1 sdt lada.
  • garam 1-2 sdt/sesuai selera.

Bahan Pelengkap:

1 ons tauge yg sudah disiram air panas.

2 buah timun iris tipis.

2 buah kentang rebus, iris tipis.

4 buah tahu yg sudah digoreng.

Irisan daun bawang.

Emping melinjo/kerupuk

Kecap manis.

sambal cabe.

Cara membuat :

1.Rebus air bersama udang yang sudah dibersihkan

2.Tumis bumbu halus dengan minyak setelah bumbu agak mengering dan tercium bau harum masukan bumbu di air rebusan udang yang sudah mendidih.

3. Masukkan tumisan bumbu kedalam air rebusan udang yang sudah mendidih

4. Tambahkan gula merah,tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Tujuannya agar kuah menjadi kental.

5 . Jika kuah sudah mendidih dan tercampur rata dengan larutan tepung maizena dan kekentalan kuah sudah pas maka kecilkan api kompor

6. Tata mie ,dengan bahan pelengkap irisan timun,kentang ,tauge,tahu,kerupuk/ emping,daun bawang ,kecap dan sambal cabe.kemudian siram mie dengan kuah udang ..

Tralaaa….Mie rebus Belitong siap untuk di nikmati….

 

 

Similar Posts:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *